關于美食的古書
【關于美食的古書】《食珍錄》：寫于南北朝時期 。余姚人虞宗是一位美信家，他官職是黃門郎，后來擔任祠部尚書 。虞宗的《食珍錄》里，記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物 。《清異錄》：北宋人陶谷撰著的《清異錄》，是他雜采隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集 。包括天文、地理、草木等37個門類，共有648條有關內容 。其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類，共238條，占全書三分之一強 。《食經》：謝諷著的《食經》成書于隋代，是飲食文化史上有名的著作之一 。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種 。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，包括以動物原料為主制成的菜肴，如“飛孿膾”、“剔縷雞”、“剪云斫魚羹”等 。
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