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怎樣挑選干貨猴頭菇

猴頭菇的挑選辦法：
1、干濕方面
猴頭菇在濕的情況下是白色的，只有干制后才是我們現在看見的金黃色澤，好的猴頭菇經過中國藥典一部附錄ⅨH第一法測定，水分不得過百分之13、0 。
2、質量方面
因為我們選購時大多都是干制后的猴頭，所以質量方面要選擇個頭均勻、干燥沒有蟲蛀、沒有雜體型完好的猴頭 。
3、顏色方面
品質上乘的猴頭菇外觀顏色呈金黃色，就像金絲猴的茸毛一樣，有時也會有黃中帶白的色澤，因為猴頭菇的菌絲呈白色 。
【怎樣挑選干貨猴頭菇】4、形狀方面
形狀類似于圓形的，而且直經大約在4至5厘米左右，沒有傷痕殘缺而且大小均勻 。
5、毛長方面
判斷猴頭質量好壞的標準之一是看茸毛的長短，優質的猴頭，茸毛細長齊全，分布均勻厚密，因為它是猴頭菇的菌絲體，提供日常成長所需的營養 。

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