摩飛鍋小丸子做法
【摩飛鍋小丸子做法】木魚花和海帶熬15分鐘左右放涼一會和粘糊用，用木魚花湯和粘糊，一定要選低筋面粉，口感好 。稀稠度就跟做雞蛋餅差不多就行，要能流動，不要太干 。倒入粘糊，覆蓋滿圓球底，放入章魚或者魷魚顆粒，和切碎的頭菜 。再倒上面糊，將來粘糊凝固一些，可以分塊翻轉(zhuǎn) 。面糊太少不成球 。將周邊面糊切割用竹簽劃入丸子翻轉(zhuǎn)成球 。成球后翻轉(zhuǎn)幾次，直到里面熟透 。開始中火讓里面熟透，如果里面面太多可以稍微扣下蓋子 。然后改高火上色即可 。
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