青椒土豆絲怎么炒才不糊
1、材料：土豆絲用清水沖兩至三便，去除淀粉 。
2、調料：青椒切1、5公分左右段、三瓣蒜切片、姜絲少許、鹽、味精少許、醋一湯匙，油兩湯匙 。
3、中火將油燒至六成熱，改小火放入青椒炒香，放入土豆絲用中火翻炒，放醋噴炒，放鹽、姜絲、蒜片翻炒，起鍋前放入味精，既成 。
注意：
1、醋要先噴，土豆絲會變綿，口感不好 。
2、姜絲、蒜片在起鍋前放，待炒出姜、蒜香味時，放味精起鍋 。
【青椒土豆絲怎么炒才不糊】3、用中火炒，不要放水，否則會粘鍋 。
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