肉糕的制作方法
主料：豬肉100克 。
配料：淀粉1小勺 ， 香油半勺 ， 料酒1大勺 ， 紅曲粉四分之一小勺 ， 蔥花適量 ， 鹽適量 ， 水少許 。
【肉糕的制作方法】步驟：1、豬肉洗凈切小丁 ， 放入料理機(jī)杯中 ， 攪打成細(xì)膩肉末 。
2、將紅曲粉 ， 淀粉 ， 鹽 ， 料酒 ， 水 ， 倒入碗中 ， 攪拌均勻 。
3、倒入肉末 ， 攪拌至水分被完全吸收 。
4、加入香油 ， 蔥花 ， 攪拌均勻 。
5、放回料理機(jī)杯中 ， 攪打均勻 。
6、倒入模具中 ， 壓實(shí) ， 抹平表面 。
7、放入沸水鍋中 ， 中火蒸20到30分鐘 。
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