如何炒指甲螺
【如何炒指甲螺】炒指甲螺的做法：原料準備：半斤指甲螺、紅辣椒、蒜苗、嫩姜、酒、鹽等 。具體步驟：1、指甲螺洗干凈，鍋里水燒開后放入，螺殼稍微打開后即倒出瀝水；2、嫩姜、紅辣椒、蒜苗切成條狀；3、鍋中放少許油，放入紅辣椒、少許鹽，炒至稍變軟即出鍋待用； 4、鍋燒熱，放油，放入姜絲，爆出香味后放入螺進行翻炒，不用加鹽，淋上料酒；5、 放入炒好的辣椒與螺一塊翻炒，放蒜苗翻炒，加味精，裝盤即可 。
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