藕怎樣才不變黑
1、可將去皮切開的藕放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變黑 。
【藕怎樣才不變黑】2、切藕時(shí)最好用不銹鋼刀，煮藕時(shí)切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜 。
3、炒藕絲時(shí)，可以一邊炒一邊加些清水，炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉 。
4、可將去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起檫干，可使其保持玉白水嫩不變色 。
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