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做豆沙包方法 在家做豆沙包的方法


1、準備大約3g酵母粉倒入適量的溫水當中 ， 將酵母粉攪拌到融化之后再準備一個空盆 ， 緊接著向盆里面加入300g中筋面粉 ， 一邊攪拌面粉一邊向面粉當中加入酵母水 ， 一直到酵母水被攪拌成絮狀之后揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 將面團放到溫暖的地方等待面團發酵 。
2、等到面團發酵到原本的兩倍大小 ， 面團切開之后會有很多細密的小蜂窩樣子就可以將它取出來了 ， 將面團放到面板上面揉搓10分鐘左右 。很多人揉面的時候都是將面團里面的空氣排出來之后就不揉了 ， 但是這樣做出來的豆沙包口感不是特別筋道 。正確的方法是將面團揉夠十分鐘 ， 這樣豆沙包夠筋道 ， 吃起來也夠香 。
3、將面團揉好了之后將面團分成大約30g（可以買一個電子秤 ， 用電子秤幫忙控制面團的大小） 。
4、將豆沙餡、白糖以及適量的地瓜泥攪拌均勻 ， 稱出10g左右一份 ， 將它們揉搓成小球的形狀備用 。
5、分割好的面團先揉搓成小球的形狀 ， 緊接著將它們搟成圓餅的形狀之后用刮板分割成八等份的（花朵）形狀 ， 緊接著將每一份前面都捏一下 ， 捏成“太陽花”的形狀之后將豆沙餡放到面餅的中間緊接著將豆沙餡包裹在中間的位置 ， 包成豆沙包 。
6、豆沙包包好了之后不要馬上上鍋蒸 ， 先將豆沙包放到蒸鍋當中醒發20分鐘左右 ， 等到豆沙包的體積更大一些之后在蒸鍋當中加水 。等到蒸鍋上汽了之后繼續蒸8分鐘左右 ， 緊接著調到小火繼續蒸5分鐘左右關火 ， 繼續燜5分鐘就可以出鍋了 。
【做豆沙包方法 在家做豆沙包的方法】7、提示：蒸豆沙包之前先讓豆沙包在鍋里面醒發一陣可以讓豆沙包吃起來更加松軟好吃 ， 豆沙包蒸好之后不要馬上揭開鍋蓋 ， 讓豆沙餡在鍋里面繼續醒發也是這個目的 。

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