怎樣泡制酸菜 酸菜的泡制方法
1、芥菜整棵洗凈晾曬一天 。
2、找個無水無油干凈的玻璃瓶 。
3、曬好的芥菜碼到玻璃瓶子里,干凈的鍋里加能夠沒過瓶中芥菜量的水,放幾勺鹽、適量花椒到水里燒開,水開2分鐘左右后關火,晾涼,撈掉花椒粒 。
4、倒入芥菜瓶中,沒過芥菜,滴幾滴高度白酒,用保鮮膜密封包住瓶口,擰上蓋子擰緊就大功告成了 。
【怎樣泡制酸菜 酸菜的泡制方法】5、放到陰涼通風的地方,只需靜等半個月后,金黃酸爽脆的泡酸菜出來了 。
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