【蜜汁楊梅醬做法圖解】
文章插圖
1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈,用搗碎機或菜刀將其攪剁爛 。
2、取鍋,加入搗碎的楊梅和水攪勻,置于旺火上煮約5分鐘左右,放白糖并用力攪拌,待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分鐘 。
3、將明膠加少許水上火加熱,待其完全溶化后,倒入果醬鍋內,混合拌勻,再煮10分鐘,然后取出少許果醬,倒入平盤內,若不流散,即可離火,滴入楊梅香精拌勻 。
4、將煮好的果醬倒入容器中,稍晾至溫,再在表面撒上一層白砂糖,加蓋貯存,隨吃隨取 。
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