小米是五谷中養(yǎng)生保健的佳品 。中醫(yī)認(rèn)為，同是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力就越強(qiáng) 。
故天生萬物，獨(dú)厚五谷，五谷中粟米最佳 。粟米又稱小米、谷子、粟谷 。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃 。
小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng) 。小米乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——腎臟，又養(yǎng)后天之本——脾胃，成為養(yǎng)生保健之佳品 。
李時(shí)珍稱小米“煮粥食益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃”，可以補(bǔ)虛、健脾、和胃、安眠 。
文章插圖
小米粥的功效與作用
1.補(bǔ)脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃 。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中” 。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處 。
2.補(bǔ)腎
五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但是五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng) 。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓πВ舱且虼死顣r(shí)珍稱小米為腎之谷 。
3.養(yǎng)心安神
喝小米粥可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效 。小米還被作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片 。
4.增強(qiáng)免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，小米中所含蛋白質(zhì)和氨基酸均比常食用的其他禾谷類食品高，小米熬成粥可以增強(qiáng)食欲，常吃小米粥有助于提高機(jī)體免疫力 。
【男性長期吃小米的好處 常吃小米有什么好處和壞處】
5.美容養(yǎng)顏
小米含有維生素A、維生素E、胡蘿卜素、B族維生素和多種微量元素，經(jīng)常食用可以淡化皺紋，預(yù)防色素沉著，防止面部色斑生成 。
6.滋陰養(yǎng)血
小米中的鐵元素含量是大米的2倍，北方常用小米加紅糖熬粥作為女性產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)身體的滋補(bǔ)品，尤其小米熬粥中的米油，被稱為“代參湯”，滋補(bǔ)效果堪比人參，食用小米對預(yù)防缺鐵性貧血有一定效果 。
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