咸雞胗怎么做家常做法
材料：雞胗 ， 芹菜 ， 大蒜 ， 姜 ， 辣醬 ， 料酒 ， 醬油 。
【咸雞胗怎么做家常做法】芹菜切成小段焯水后馬上過涼備用 ， 蒜切片 ， 姜切絲 。雞胗洗凈 ， 鍋內(nèi)燒水 ， 把雞胗過水焯一下 ， 焯時加料酒去腥味 ， 變色后撈出淋干水分 ， 切成薄片 。炒鍋內(nèi)倒油 ， 放蒜片 ， 姜絲 ， 辣醬炒香 。放雞胗翻炒 ， 適當(dāng)加些醬油 ， 再放芹菜翻炒均勻 ， 根據(jù)口味適當(dāng)?shù)姆判}即可 。
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