橄欖油為什么不能炸
【橄欖油為什么不能炸】橄欖油不能炸是因?yàn)檫^度的加熱之后會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，炸的時(shí)候溫度不可以太高 。橄欖油是一種非常理想的煎炸食物用油，在適宜溫度下，由于沒有過分加熱，它就不會發(fā)生實(shí)質(zhì)性的結(jié)構(gòu)變化 。
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