單寧的作用
【單寧的作用】單寧的作用介紹:
對多種細菌、真菌和微生物有明顯的抑制能力,在相同的抑制濃度下,不會影響人體細胞的生長發(fā)育 。單寧又有獨特的抗氧化性,能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能, 在化妝品中加入單寧能有效抑菌和具有保健防腐作用 。
單寧的介紹:單寧是一類水溶性、分子量在500到3000Da之間的酚類化合物 。在植物界中廣泛分布,是一種重要的次級代謝產物,也是除木質素以外含量最多的一類植物酚類物質 。單寧是葡萄酒中所含有的兩種酚類化合物其中的一種物質,尤其在紅葡萄酒中含量較多,有益于心臟血管疾病的預防 。
生活理性:單寧的生理活性是其與生物體內的蛋白質、多糖、核酸等作用的最終體現(xiàn),而這些作用又取決于其分子結構 。
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