國外如何做牛排

法式黑椒牛排的做法：
1、選擇一塊新鮮的脂肪紋理分布均勻牛排，脂肪紋路可以鎖住肉汁。牛排放在架子上，底下放托盤，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏一晚；
2、牛排取出冰箱，放在懸空架上恢復(fù)到室溫，將牛排架在網(wǎng)上，以免化開的冰水泡了牛排。用廚房紙擦干表面水分；
3、在牛排表面均勻撒粗粒海鹽，撒上現(xiàn)磨黑胡椒，比較大顆粒的黑胡椒。然后在牛排兩面均勻抹上薄薄一層橄欖油，靜置腌制十五分鐘；
4、將鍋大火加熱到冒煙，水滴在鍋里就能蒸發(fā)的程度，牛排就可以放進(jìn)去；
5、加入切成丁的洋蔥丁炒香，變金黃色加入干邑，將干邑用火點(diǎn)燃，讓酒精燃燒盡；
6、在醬汁中倒入奶油和黃油、黑胡椒汁，煮致醬汁濃稠即可；
【國外如何做牛排】7、制作牛排同時，制作好擺盤的蔬菜配料；
8、擺盤即可完成。

國外如何做牛排

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