什么雞叫閹雞
閹雞就是通過外科手術摘除了睪丸的公雞 。
閹雞俗稱熟雞、線雞、扇雞、剦雞、獻雞、鐓雞、太監雞 。去掉公雞的雄性睪丸的行為或過程也稱為閹雞 。閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史 ， 意大利、法國、土耳其、美國、加拿大等100多個國家和地區 ， 都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣 。
【什么雞叫閹雞】閹雞是一種古老的行當 。直接的解釋就是把公雞的睪丸割掉 ， 目的是讓公雞長得更快一些 ， 肉質更嫩一些 。在南方 ， 閹雞又名騸雞或是線雞 ， 宋戴復古《訪許介之途中即景》詩：“區別隣家鴨 ， 群分各線雞 。” 元 湯式《慶東原·田家樂》曲之一：“線雞長膘 ， 綿羊下羔 ， 絲繭成繰” ， 說的就是這種被閹割后的公雞 。
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