大米發綠了還能吃嗎
不能食用；
【大米發綠了還能吃嗎】大米發綠的原因為霉變，大米過于潮濕，放置的環境悶熱，便會霉變，大米發霉會產生黃曲霉素的病菌，此毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物；黃曲霉毒素是一種毒性極強的劇毒物質，危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強. 。
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