1. 首頁 > 生活百科 >

究竟春卷皮怎么包 簡單又好吃


【究竟春卷皮怎么包 簡單又好吃】1、材料:豬肉，豌豆，韭菜或韭黃，豆干，筍，胡蘿卜，綠豆芽，雞蛋，黃瓜，鹽，蠔油，蔥末蒜末，花生油，生抽，高湯 。這里的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配 。
2、方法:將豬肉洗凈切成絲，用鹽、生抽和水淀粉上漿，放在油鍋里滑油，起鍋后控一下油，再回鍋用蔥末蒜末煸香，用水淀粉勾芡一下就成 。
3、雞蛋打入碗里，加少許鹽打散攤成雞蛋皮，切成絲備用 。黃瓜洗凈切成絲 。
4、將豆干，筍，胡蘿卜，切成細絲，韭菜切成段，豌豆掐去頭尾，綠豆芽洗凈 。在炒鍋內放油，用蔥末蒜末爆香，將這些配菜加入蠔油，高湯，生抽，鹽分別炒熟，裝盤 。
5、先把春卷皮攤平，用筷子夾入各種餡心放中間，先由外往里一卷，再將兩邊往里一折，然后再往前卷，使面皮將餡心全部包住，就成為長圓條形的春卷 。
6、這樣就可以食用了，為了吃春卷時候不沾手，可以在每一個春卷上套一個保鮮袋 。
7、吃不完的春卷可以放在冰箱里，等下一頓要吃的時候再炸一下，就成了炸春卷 。油鍋上火，燒至7-8成成熟，即可將春卷放入油鍋中炸，炸至春卷成金黃色既成 。

    推薦閱讀