酥炸南乳五花肉怎么做
【酥炸南乳五花肉怎么做】1、準備好原料：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙；
2、五花肉切塊 ， 杏鮑菇切滾刀塊 ， 青椒切塊 ， 蔥切斷 ， 姜切片；
3、鍋中加水 ， 放五花肉焯水；
4、鍋中放少許植物油 ， 放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色；
5、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香；
6、烹入料酒 ， 加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻 ， 加入熱水 ， 大火燒開轉小火燜40分鐘；
7、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘；
8、最后大火收汁 ， 加入尖椒塊即可 。
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