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三種常見糖的不同功效和作用

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三種常見糖的不同功效和作用

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三種常見糖的不同功效和作用
糖是一種常見的調味品 ， 在食物的烹調中糖占據著不可替代的地位 。糖分很多種 ， 如白糖、紅糖、冰糖等 。下面我們就來看看這三種糖分別有什么功效吧 。
1.白糖
白糖是我們平常用得最多的調味品了 ， 但因為白糖是經過提煉的 ， 里邊的營養素已經很少了 ， 它主要起一個調味的作用 。且白糖還含有大量的糖分 ， 吃多了會影響身體健康 。有時我們在飲食保健中也會用到白糖 ， 因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用 。不過 ， 冰糖清肺熱的效果更好 ， 燉湯品時首選冰糖 。
白糖 ， 還有一定的解毒作用 。實際上 ， 所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用 ， 而白糖由于糖分的含量非常高 ， 效果比較快 。以前 ， 如果有人吃了一些有毒性的東西 ， 在緊急情況下 ， 人們就會給他馬上灌白糖水來解毒 。喝白糖水也能中和魚蝦的毒 。比方說吃螃蟹 ， 不應該放紅糖 。因為螃蟹是寒性的 ， 紅糖跟它有沖突 。所以 ， 吃完螃蟹以后 ， 我建議大家可以喝一碗姜糖水 。喝完以后 ， 你會覺得肚子里面暖洋洋的 ， 很舒服 。有的人突然肚子疼、不舒服了 ， 馬上喝熱的白糖水 ， 有緩解疼痛的作用 。如果你能夠鑒別出自己腹痛是寒性的 ， 可以喝紅糖水 。但如果突然肚子有點兒痛 ， 無法馬上判斷 ， 那用白糖是比較方便的選擇 。有的人一天沒吃飯 ， 感覺頭暈 ， 這是低血糖的反應 ， 馬上喝一杯白糖水也能緩解 。
①番薯陳皮糖水
材料：番薯100克、陳皮5克、白砂糖適量 。
功效：理氣健脾、和中益胃 。特別適合氣滯便秘的脾虛體質人士 。
②竹蔗茅根馬蹄糖水
材料：竹蔗100克、鮮白茅根50克、馬蹄3個 ， 白砂糖適量 。
功效：清熱利尿、潤燥生津 。
2.紅糖
在中醫看來 ， 紅糖性溫 ， 有補益作用 ， 可以健脾、暖胃、補氣、活血化瘀 。女性、小孩、老人、體質虛寒（怕冷、面色偏白等）的人都適合吃用 ， 陰虛火旺（常口干、口苦、便秘等）就要少吃了 。
紅糖在生活中應用廣泛 。比如說著涼了、痛經都可以煲些姜糖水來喝 ， 這時一定要用紅糖 。調治嚴重風寒感冒的小方法 ， 就是生姜加上蔥白連須和陳皮一起煮 ， 最后也是加紅糖 。一般不用冰糖 ， 因為冰糖性涼 ， 調治風寒感冒的時候 ， 要驅寒 ， 如果用了冰糖 ， 就等于把藥的溫性抵消了 。另外 ， 還可以用紅糖煮荷包蛋 ， 可以使紅糖和雞蛋的營養互補 ， 補益作用增強 ， 女性可以在月經剛結束時來吃 。用桂圓煮粥再加些紅糖 ， 對改善睡眠也有幫助 。
①紅糖姜水
材料：將帶皮生姜3-5片、紅糖加適量水 ， 煮10-20分鐘 。
功效：祛風散寒、暖胃 。紅糖姜水要趁熱喝下 ， 發一身汗 ， 以便祛除體內寒氣 。
②益母草雞蛋紅糖水
材料：雞蛋1-2只、益母草20克、紅糖適量 。
功效：溫經養血 ， 去淤止痛 ， 比較適合在經期前后飲用 。
③紅糖紅棗煲雞蛋
材料：紅棗10個、雞蛋1-2只、紅糖適量 。
功效：養血補虛、養顏排毒 。
3.冰糖
冰糖性偏涼 ， 有養陰生津、潤肺止咳的作用 ， 特別是對肺燥咳嗽、干咳有很好的清潤作用 。如果從季節上加以區分 ， 秋冬更宜吃冰糖 。以現在的天氣為例 ， 秋高氣爽、空氣干燥 ， 很多人都陸續出現的“秋燥”表現 ， 皮膚干燥、喉嚨干癢、流鼻血、咳嗽等等 ， 那么就可以適當地吃些冰糖潤肺、清肺 。比如冰糖燉雪梨或燉銀耳的時候 ， 一定要放冰糖 ， 銀耳潤肺 ， 它和冰糖在一起有一個“1+1》2”的作用 ， 如果放其他糖就沒這么好的效果了 。
①川貝雪梨燉冰糖
材料：雪梨1個、川貝母5克、冰糖和水適量 。
功效：清熱化痰、潤肺止咳 ， 有助于治療肺燥干咳和風熱咳嗽 。
②冰糖木瓜燉雪蛤
材料：木瓜半個 ， 雪蛤膏10克 ， 鮮奶一杯 ， 冰糖適量 。
功效：養肺護膚 ， 抗衰老 。

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