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櫻桃蛋糕的做法 櫻桃蛋糕怎么做？


1、準備新鮮櫻桃350克 ， 中筋粉130克 ， 杏仁粉55克 ， 雞蛋2個 ， 牛奶80毫升 ， 黃油113克 ， 泡打粉1.5茶匙 ， 鹽四分之一茶匙 ， 白砂糖100克 ， 香草精0.5茶匙 。
2、加入所有白砂糖全蛋打發 ， 高速打發五分鐘左右 ， 至顏色發白 ， 類似于淡奶油五分發的質感 ， 加入香草精打十秒左右
3、混合中筋面粉 ， 杏仁粉 ， 泡打粉及鹽 ， 攪拌均勻 。
4、加入融化的黃油 ， 用從底部往上切拌的方式混合均勻 ， 這個過程需要些時間 ， 黃油容易堆積在打發蛋液下方 ， 務必拌勻 。然后加入牛奶 ， 繼續切拌 ， 切拌入粉類 ， 拌勻 。
5、櫻桃去核 ， 分成兩份 ， 一份對半切開 ， 用廚房紙吸去多余水分 ， 加入切半的櫻桃 。
6、倒入模具 ， 烤箱中下層200度烤15分鐘 ， 烘焙紙用之前先揉搓下 ， 能更加服貼模具 。
【櫻桃蛋糕的做法 櫻桃蛋糕怎么做？】7、十五分鐘后取出 ， 迅速在表面放上完整的櫻桃 ， 回烤箱繼續烘烤30分鐘 ， 如果表面上色較深請在最后幾分鐘蓋上錫紙即可 。

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