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家用篩子的目數選擇40-60目的就可以了 。由于家裝面粉的顆粒較為粗糙，本身粘性較大，且對面粉的質地沒有過于嚴格要求，因此不需要使用目數過高的篩子 。
篩網目數是指在一英寸的長度上，排列的網孔適量，目數越高，網絲越緊密，網孔越小；相反，目數越低，網絲越稀疏，面粉也更容易通過 。
在對面粉進行過篩的時候，還可以根據面粉用途不同，選擇不同型號的篩子 。
通常，面包用粉全部通過CB30號篩，留存在CB36號篩的不超過15.0%；面條用粉全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%；饅頭用粉全部通過CB36號篩；餃子用粉全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0%；而酥性餅干用粉全部過CB36號篩，留存CB42號篩的不超過10.0% 。
很多人在選擇面粉篩的時候，想要選擇200目左右的篩子，但這樣的篩子，無論如何使用都無法使面粉通過，而目前在面粉廠中使用的檢測性篩子，其最高目數僅為90目 。因此，在過篩面粉的時候，一定要選擇合適目數的面粉篩進行過篩，才能達到最佳的過篩效果 。
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