什么酒曲最好
茅臺高溫曲 。
【什么酒曲最好】酒曲的分類很多 ， 小曲、大曲、釀醪糟、釀米酒、釀黃酒、釀燒酒 ， 曲的用量小 ， 發酵力高 ， 出酒多 ， 必有不足處 ， 那就是口感香氣稍差 ， 這些多是工業上使用的純種曲 ， 而傳統的酒曲 ， 因為菌類不純 ， 所以效力不如純種的 ， 正是因為有了雜菌 ， 所以口感更復雜也更好 。
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