【紅腸絲是什么】
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紅腸絲主要包括屠宰精加工產品,即培根、黃喉等塊、絲、條、丁、肉餡類產品 。加工程度30%以上,免去肉類的洗、切、配環節,經過搭配和炒制后可食用 。紅腸,也稱里道斯,選擇優質豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類）,腸衣選用豬、牛、羊腸均可 。加淀粉和多種調味料,經過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成 。顏色火紅得名,味道醇厚、鮮美 。在全國各地均有銷售 。內白塊為肥肉,熏制后便嚼勁十足,含有蛋白質、脂肪等營養成分 。
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