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【泡發木耳熱量】泡發木耳每100克含有大約21大卡的熱量 。木耳,又叫云耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美、風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛贊其為素中之葷 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量 。木耳菌絲體是由無色透明,具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成 。菌絲在基質中吸收養料,在樹皮下形成扇狀菌絲體 。
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