文章插圖
1、首先把大麥清洗干凈后用溫水浸泡,一直泡到大麥長出小包心后,把它從水中取出,然后把大麥用攪拌機攪碎 。
2、把糯米和玉米粒蒸熟,然后晾涼,也用攪拌機攪碎 。
3、將晾涼攪碎的玉米、糯米和大麥放到一個布袋子里,然后攪拌均勻,放在一個溫暖的地方進行自然發酵,一般需要發酵5-7小時 。
4、將發酵好的食材放入榨汁機里,然后進行榨汁,榨出來的汁放入鍋中進行煮制,一直煮到可以拉絲后關火并等待其自然冷卻 。
【飴糖的做法】5、最后將冷卻好的飴糖切成大小適中的小塊即可 。
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