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1、信陽毛尖茶：是中國十大名茶之一,因其成品緊密如尖故名毛尖 。茶香持久,回味悠長 。
2、商桔梗：梗根肥大肉質,切片斷面紋理清晰,呈白色或淡黃色,宛若菊花,是謂菊花心 。
【河南信陽特產有哪些土特產】3、固始雞：是我國優良的地方雞種,主產于河南省固始縣,俗稱固始黃,外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨特、營養豐富 。
4、潢川甲魚：是信陽市潢川縣特產,中國地理標志產品 。潢川縣是河南省最大的甲魚繁養基地,被譽為甲魚王國 。
5、光山青蝦：體型粗短、體色青藍,呈半透明狀,食天然生物餌料、植物碎屑及雜草,飲川流溪水,生長于水庫、塘、壩、河流之中,不僅無刺、無腥,肉質鮮美,而且營養豐富,蛋白質含量高達16.4%,還含有磷、鐵、鈣等重要營養成分 。
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