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炒豬肚用什么配菜

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炒豬肚用什么配菜

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炒豬肚用的配菜有：洋蔥、尖椒、韭菜、酸筍、黃花菜等 。
1、洋蔥
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜 。其肉質柔嫩 ， 汁多辣味淡 ， 品質佳 ， 適于生食 。原產亞洲西部 ， 在中國各地均有栽培 ， 四季都有供應 。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭） 。在國外它卻被譽為“菜中皇后” ， 營養價值較高 。
2、尖椒
尖椒含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分 。而且印度人稱尖椒為“紅色牛排” ， 而墨西哥人將尖椒視為國食 。
3、韭菜
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質 。韭菜還含有豐富的纖維素 ， 比大蔥和芹菜都高 。
4、酸筍
酸筍是廣西的傳統調味佳品 ， 菜肴中加入少量的酸筍 ， 其味濃郁綿長 。
5、黃花菜
【炒豬肚用什么配菜】黃花菜在中國南北各地均有栽培 ， 多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地 。四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉” 。

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