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蘑菇炒雞蛋、蘑菇青菜、燒蘑菇、雞茸蘑菇湯、青椒炒蘑菇等 。
雞蛋2顆、蔥適量、鹽3克、蘑菇250g、料酒半勺 。

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蘑菇摘好,洗凈,雞蛋打入碗中 。

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加少量鹽、料酒,打散 。

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蔥斜切,姜切片,熱鍋冷油 。

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油溫約4成熱,滑入雞蛋,炒稍大的塊,盛出 。

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再次倒油,滑入蘑菇,快速翻炒均勻 。

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加適量料酒,蔥白,鹽,翻炒入味 如果蘑菇比較大,可以添少量水,炒透為止 。

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加入之前炒好的雞蛋,炒勻,加入剩余蔥,炒勻出鍋 。
【蘑菇可以炒什么菜】

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