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準備食材：甲蝦、花甲、藤椒、干辣椒、五香粉、鹽、雞精、料酒、生抽、豆瓣醬、芹菜、白糖、蔥、姜、蒜 。
大蒜切片,芹菜去葉、蔥切段 。
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鍋熱倒油,將蝦大火炒至變色盛出備用
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重新加油,爆香姜、蒜、爆香藤椒、干辣椒 。
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再加入郫縣豆瓣醬2勺,煸炒出香 。
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加入洗干凈的花甲爆炒,待花甲大部分開始開口,加一勺料酒烹腥 。
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然后將蝦倒進去翻炒1分鐘左右,加入生抽、糖、五香粉、鹽、雞精、清水大火收汁 。
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最后加一把芹菜,炒軟即可出鍋 。
【甲蝦的做法】
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