饅頭怎么做好吃又簡單 _知識分享

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食材：面粉、白糖、酵母。
1、面粉倒入一個干凈無水的盆子里備用。

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2、往干面粉里加入三勺白糖,將面粉和白糖攪拌均勻之后,準備好干酵母。

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3、母要先用溫水開好。

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4、開好的酵母水倒入面粉中,分多次加入,一邊加入酵母水,一邊用筷子將面粉攪拌,一直攪拌形成絮狀就可以揉面。

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5、光滑的面團,從中間挖開一個小洞,往里面加點花生油或者香油,再繼續揉面。

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6、將加了花生油的面團揉均勻之后,再次醒發40-50分鐘,再次將面團揉兩分鐘進行排氣,然后揪成小團子放到蒸籠上。

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7、小團子的面團先別馬上開火蒸,要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發,十五分鐘之后,再開火蒸上20分鐘左右,熄火,再等五分鐘再打開蓋子即可。

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【饅頭怎么做好吃又簡單】根據風味、口感不同可分為以下幾種。（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區,如晉冀魯豫陜等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。（2）軟性北方饅頭在河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。（3）南方軟面饅頭是南方習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食,而以饅頭和面條為輔助主食,南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白。