文章插圖
一、牛棒骨菌菇湯 。
1、準備食材：牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蔥段、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞 。
2、棒骨洗凈后焯水,去除多余血水和油脂 。
文章插圖
3、各種菌類適量,清洗后撕/切成小塊備用 。
文章插圖
4、砂鍋中倒入足量清水,放入蔥段、姜片、花椒大火燒開,燒開后下入焯過水的牛棒骨,倒入少許醋 。
文章插圖
5、待放入棒骨的砂鍋再次燒開后,放入幾顆香菇,蓋上鍋蓋轉小火煲60—75分鐘左右 。
文章插圖
6、到時間后,下入其余各類菌菇,放鹽繼續煲15-20分鐘 。
文章插圖
7、出鍋前10分鐘左右放入枸杞即可 。
文章插圖
二、醬香牛棒骨 。
1、準備食材：牛棒骨、豆瓣醬、蔥適量、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2個、干辣椒2個、香葉5片、老抽適量、鹽適量、桂皮1塊 。
2、牛棒骨冷水浸泡3小時,期間換水3次,去除血水 。
文章插圖
3、牛棒骨冷水下鍋,煮開后撇去浮沫,沖洗干凈 。
文章插圖
4、焯燙好的牛棒骨再次入鍋,加入適量開水,水量沒過肉一些 。
文章插圖
5、加入所有配料 。
文章插圖
6、加入老抽調色,加入兩大勺豆瓣醬,撒適量鹽,大火燒開,小火慢燉2小時至肉軟爛即可 。
文章插圖
三、滋補牛棒骨椰盅 。
1、準備食材：椰子1個、牛棒骨1塊、松茸1顆、玉米筍1顆、枸杞10粒、棗2顆 。
2、準備一塊牛棒骨汆水備用,一顆香格里拉松茸,一顆玉米筍,十來粒枸杞,兩顆大棗 。
文章插圖
3、把食材切成片和塊狀,放入椰盅里,倒入椰汁 。
文章插圖
4、蓋上蓋子,電飯鍋隔水,煮飯檔蒸30分鐘即可 。
【牛棒骨怎么吃】
文章插圖
推薦閱讀
- 烏江魚怎么做才好吃
- 怎么做干豆腐炒辣椒好吃
- 土豆餡包子怎么調餡好吃的
- 怎么做炒蕓豆
- 牛肉餡餅怎么做又軟又好吃
- dnf血舞旋月刀怎么獲得
- 怎么樣炒糖醋汁
- 炸蝦怎么保存才好吃 吃剩的炸蝦如何保存
- 蒸蛋花怎么做好吃又嫩
- 魔芋粉怎么做