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1、準備食材：豆腐、辣椒、蒜米、番茄、蠔油 。
2、配菜洗凈切好待用 。
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3、豆腐切塊,熱鍋熱油煎至兩面金黃 。
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4、加入辣椒和番茄,大火繼續翻炒 。
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5、加入適量食鹽、蠔油和水,蓋上鍋蓋燜三分鐘 。
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【怎么做干豆腐炒辣椒好吃】6、干汁前,加入蒜米,繼續翻炒1分鐘 。
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7、1分鐘后即可裝盤 。
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干豆腐是東北特產,也叫“東北干豆腐”,是一種壓成薄片狀的豆腐制品 。它既不同于南方出產的豆腐皮、千張兒,也不同于腐竹和豆腐干（東北干豆腐比千張更薄,生吃熟吃均可） 。
干豆腐每天伴隨著人們的飲食生活,千百年來深受東北人民的鐘愛 。它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴 。
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