
文章插圖
1、銀芽米餃:蒸點小吃,特點色白形美、餡心鮮嫩爽口 。烹制法:蒸 。因為餡兒中用了黃豆芽,故又稱豆芽米餃 。
2、五香涼蝦:采用大米制漿煮熟,漏勺漏入涼水盆中而成,因頭大尾細形似蝦,故此得名 。再放置紅糖水,口感滑糯清爽、柔軟清甜 。
3、荷葉玉米饃:蒸點小吃,特點味咸鮮,質糍糯爽口 。烹制法:蒸(或烤) 。此點若用烤箱烤制,其味更佳,精制后可用以入席 。
4、麻辣兔:作為榮縣人民特色菜,對人員的影響特別深厚,逢年過節必備菜肴之一,麻辣兔對于榮縣人民來說不僅是一道美食,代表的更是家的感覺 。其特點為麻辣鮮香,回味悠長,是佐酒佳品 。
【榮縣美食】5、豬雜湯:一種普通而具有誘惑力的食材,起源于每逢過年,人們宰殺生豬,歡度新春,用豬身上的原材料煲制而成,此菜香濃爽滑,開胃健脾 。
