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大紅袍手工制作方法 怎么做大紅袍

1、采摘 ， 對于大紅袍茶葉的采摘標準來說 ， 與紅茶和綠茶的標準是有所不同的 。大紅袍采摘的鮮葉是較成熟的新梢芽葉 ， 要求鮮葉的大小均勻 ， 茶葉葉片完整 ， 茶葉新鮮 。對于采摘下來的茶葉不能太嫩也不嫩太老 ， 要剛剛好才行 ， 這樣才能使制作出來的大紅袍茶葉品質更加的好 。
【大紅袍手工制作方法 怎么做大紅袍】2、初制 ， 大紅袍在制作工藝上 ， 吸收了綠茶和紅茶的制作工藝 ， 使得其在制作時是要求最高 ， 制作步驟最多的 。初制的過程就包括了萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶等工序 。經過這些步驟制成的也只是大紅袍茶葉的毛茶茶品 ， 為了讓大紅袍的品質更好 ， 還要經過下面精制這個步驟 。
3、精制 ， 大紅袍的精制這個步驟相對也比較的多 ， 包括了毛茶、初揀、分篩、復揀、風選、初焙、勻堆、揀雜裝箱這幾個步驟 。在這個過程中還要根據不同茶葉的品質 ， 級別 ， 季節 ， 產地等因素來加以區分哦 。從這邊就可以看得出制作大紅袍的步驟是十分繁瑣的 。

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