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1、河螺絲：是安徽黃山風味小吃 。黃山市境內溪水清澈,淺底盡沙,沒有污染,所產之螺絲,質地高出田螺一籌 。肉青白細嫩,且無泥腥氣 。
2、臭鱖魚：又名腌鮮鱖魚,此菜烹制后以其香鮮透骨,魚肉酥爛并帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛 。
3、方臘魚：是取魚中上品鱖魚,特別是皖南黃山一帶山溪名產桃花鱖,采用多種烹調方法精制而成 。此菜造型奇特,口味多樣 。
4、鐵板毛豆腐：徽州毛豆腐因表面長有一層寸把長的白色絨毛（白色菌絲）而得名,這種毛是經發酵霉制而成,故又稱霉豆腐 。
【黃山區美食】5、燒餅：用上等白面粉與素油攪拌作皮,選嫩干菜和肥膘肉為餡,芝麻撒面,然后放入特制的大爐中,貼于爐壁,烤熟取出,故又名火爐餅 。因餅形小巧飽滿,呈黃色,似蟹殼,故俗稱小燒餅和蟹殼黃 。
