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1、西集羊肉湯：西集羊肉湯久負盛名,曾被譽為“天下第一湯” 。選料是剛長成個的小山羊,將幾個羊的羊骨混合熬至白漿,不加任何佐料,盛出即可 。這清湯不加鹽醋等任何佐料,但喝時沁人心肺,回味無窮,更無膻腥 。
2、辣子雞：棗莊的辣子雞用的辣椒是鮮紅鮮火的朝天椒,個個尖而紅透,色艷味重,制作時嫩雞肉加入大量鮮辣椒、米醋爆炒即可 。
3、菜煎餅：菜煎餅是一種大眾食品,老少皆宜,食用方便,俗稱“魯南熱狗、漢堡包” 。菜煎餅既可作宴席食品,也可作普通家庭便飯 。制作簡便快捷營養豐富,色香味濃 。
4、醬包瓜：醬包瓜用未成熟嫩甜瓜作外衣,以萵苣、黃瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龍須菜、冰糖、橘餅、青紅絲為餡,裝入醬好的瓜皮內縫即可 。食用時鮮脆清香,醬味濃郁 。
【山亭區美食】5、山亭火櫻桃：山亭火櫻桃是山東省棗莊市山亭區水泉鎮特產,中國國家地理標志產品 。山亭火櫻桃,果形呈腎臟形、果實色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲運 。
