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【椒江區美食】椒江區美食有臺州食餅筒、椒江蛋餅、重陽糕、油憫筍菜、新河鯔魚等 。
1、臺州食餅筒：臺州食餅筒是浙江省臺州市椒江區的特色小吃 。食餅筒起源于黃巖,地方志上記載說是紀念戚繼光的 。食餅筒又稱麥餅筒,用麥粉放入鐵鍋,烙成大而圓薄餅,放肉片、綠豆芽、蛋皮、筍、豆腐干、米面等餡料,卷成筒狀而食 。
2、椒江蛋餅：椒江蛋餅是浙江省臺州市椒江區的特色小吃 。椒江蛋餅—里嫩外香,我吃過不同城市的蛋餅,但是就是椒江的蛋餅最讓我念念不忘 。椒江蛋餅是椒江小吃的一絕,它承載了很多老海門人記憶 。很多地方的蛋餅是蛋包在餅外面,總感覺蛋和餅不能完全融合,有些地方的蛋餅是蛋在里面,但蛋的味道卻差了點,只有椒江蛋餅才是那么的有味道、有嚼頭 。
3、重陽糕：重陽糕又稱糯米糖糕 。為重陽節食品,取步步登高之意 。糯米粉蒸熟后搗糊,壓制成方,吃時臨時分切 。其內糖餡如溝,嵌以棗、栗,上撒橙肉、紅綠絲,質軟味甜 。街頭叫賣者上插各色小紙旗,更添節日氣氛 。
4、油憫筍菜：每逢春筍上市,老百姓就采用多種方法制作筍菜,其中有一種叫油憫筍菜 。據說,當今杭州的新新飯店的特色菜——油炯筍菜, 就是60年代初期從張家渡傳過去的 。
5、新河鯔魚：以當地咸淡水交匯處所產鯔魚為原料,加火腿、香菇、筍片和蔥、姜、蒜等入鍋清燉 。以當地咸淡水交匯處所產鯔魚為原料,加火腿、香菇、筍片和蔥、姜、蒜等入鍋清燉,保持其原汗原味,肉質豐腴,細嫩鮮美,湯汗清淡,十分可口 。
