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章貢區美食有月亮巴、生燜鴨、酒糟魚、四星望月、梅城肥雞、魚餅、紅砂糖等 。
1、月亮巴：月亮巴,特色美食 。具有酥、松、脆,香等特點,是當地老少和外地游客最愛的一種的休閑食品 。
2、生燜鴨：特色美食,具有色澤金黃,皮香肉爛,鮮辣可口等特點,一直是當地民眾最愛的一種美味 。
3、酒糟魚：種特色美食,屬客家菜的一種 。食用時魚肉在口中,細膩滑爽,余香久久,且魚肉的本質味道,是要若干時間開始升華,連帶著吃酒糟和紅泡椒,更是別有一番滋味 。
4、四星望月：俗稱興國粉籠床,是江西贛州興國縣的一道傳統美食 。食用時籠蓋掀開后熱氣騰騰,迎面就就能聞到一陣香,辣、鮮的味道,光聞氣味就讓人食欲大開 。
5、梅城肥雞：傳統名菜,具有外表完整,色澤微黃,肉質軟嫩等特點 。一直是當地民眾和外地游客的宴請佳品,整只上桌更是馳名海內外 。
6、魚餅：傳統美食,當地民眾制作魚餅的工藝十分考究,主要以草魚和桂魚為原料,制作時淀粉不能多,加鹽不能少,因有油炸的過程,所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鮮的特色 。
【章貢區美食】7、紅砂糖：贛州從宋代開始生產蔗糖 。手工制造的蔗糖品種多樣,主要有紅砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等等 。其中紅砂糖則是榨蔗熬汁后不作任何加工,將蔗汁盛于容器中任其結成細小晶粒而成 。
