洋蔥炒豬肝 怎么做洋蔥炒豬肝
1、主料：豬肝300克洋蔥（黃皮）200克 。
2、調料：大蔥10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、醬油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克 。
【洋蔥炒豬肝 怎么做洋蔥炒豬肝】3、豬肝用鹽水泡十分鐘 ， 在水龍頭下沖洗干凈 ， 浸泡半小時除去血污 。
4、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘 ， 撈出洗干凈 。（多洗幾遍 ， 保證菜清爽）洋蔥青椒切均勻的快 ， 胡蘿卜切斜菱形 ， 木耳撕小塊 。
5、豬肝用一茶匙鹽 ， 半茶匙糖 ， 一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉 ， 半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘 。
6、一湯匙食用油 ， 下姜蒜末 ， 胡蘿卜 ， 紅辣椒 ， 豬肝 ， 熱油大火爆炒一分鐘盛出 。
7、一湯匙油 ， 炒洋蔥青椒木耳 ， 放一茶匙鹽 ， 一茶匙雞精 。
8、洋蔥變色倒入豬肝 ， 翻炒均勻 。
9、稍微煨一下 ， 讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收 。
10、豬肝不要盛出 ， 直接炒洋蔥 。步驟5和6 ， 和在一起即可 。
