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一、胡蘿卜玉米燉雞 。
1、準備食材：雞、干香菇、胡蘿卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽 。
2、雞洗凈斬小塊,香菇用溫水泡軟后沖洗干凈撈出,胡蘿卜、青椒切塊,姜切片,蒜剝去外皮 。
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3、鍋里熱油,放入姜、蒜爆香,倒入雞塊,大火翻炒 。
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4、炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色 。
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5、倒入清水,并放入香菇和胡蘿卜,大火燒開,小火煲煮15-20分鐘,開大火收汁 。
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6、加入青椒、鹽,翻炒即可 。
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二、清燉雞 。
1、準備食材：雞、蔥、姜、鹽、水、香菜 。
2、將雞洗干凈,剁成塊 。
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3、蔥、姜和香菜洗凈切好備用 。
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4、鍋中放水,大火燒開煮3分鐘左右關火 。
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5、洗凈雞塊,鍋中加滿水放入蔥段、姜片和鹽,大火燒開后轉小火慢燉1-1.5小時 。
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6、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用 。
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三、土豆燉雞 。
1、準備食材：雞肉、土豆、胡蘿卜、生姜、蒜頭、料酒、生抽、老抽、鹽、糖 。
2、雞腿去骨切塊,提前用少許鹽、料酒、醬油腌制 。
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3、土豆,胡蘿卜、生姜、蒜頭切好備用 。
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4、熱油鍋,下姜、蒜爆香,下雞塊翻炒 。
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5、加入土豆、老抽、醬油、胡蘿卜翻炒 。
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6、加冷水,加蓋中火燉煮,期間放入適量鹽 。
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7、最后加入少許糖、生抽提鮮,收汁出鍋即可 。
【雞怎么燉】
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