【為什么廚師都用東古一品鮮】
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因東古一品鮮不但色澤紅潤,呈紅褐色或棕褐色,顏色澄清有光澤 。而且鮮味十足,不管是涼拌還是炒菜,醬香味濃郁,帶少許鮮甜口感 。東古一品鮮的蛋白質含量在2.2克每15毫升,碳水化合物在1.1克每15毫升 。
東古東古隸屬于鶴山市東古調味食品有限公司,現位于廣東省鶴山市古勞鎮麥水工業區3號,前身為始創于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調珍醬園,是國家商務部首批中華老字號企業,原設在鶴山縣古勞鎮古勞墟,為當時享譽盛名的民間醬料食品小作坊,迄今已有170多年歷史,解放后最終成立為國營鶴山縣醬油廠,一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司,二〇〇一年經市工商局批準更名為東古調味食品有限公司 。從醬油、面豉發展成一百多個品項,分七大類：釀造醬油、南腐乳、食醋、醬、調味料、果醬、醬腌菜等調味品 。
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