蘋果切開會變色的原因
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蘋果切開后之所以會變色，是因為其中的酚類化合物與空氣接觸產生氧化反應，蘋果的果肉就會因為氧化而變色，蘋果切開的時間越長，顏色會變得越深 。
避免蘋果切開后變色的方法
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1、想要避免蘋果切開后出現變色的現象，可以在蘋果切開之后立即放入水中浸泡，這樣可以避免蘋果的果肉與空氣快速發生氧化反應 。
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【蘋果切開為什么會變色】 2、此外也可以在蘋果切開之后往切面滴幾滴檸檬水，這樣不僅可以避免蘋果出現變色的現象，還能保持蘋果原來的風味 。
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