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準備食材：豬里脊、叉燒醬、白糖、蔥、白酒、姜、蜂蜜、蒜、鹽 。
豬里脊沖洗一下,用廚房紙擦干水分,從中間切開 。
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將肉放入盆中,加叉燒醬、白糖、蔥、姜、蒜、鹽、蜂蜜、白酒 。
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用手反復揉搓后蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時,期間取出翻版2-3次 。
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第二天取出后,將腌好的肉放在13寸長方形深烤盤里,晾干水分 。
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烤箱預熱200度,入烤箱前刷一次腌肉的叉燒液、一層蜂蜜水 。
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烤箱上下管加熱烤55分鐘,烤至20、35分鐘時分別刷一層叉燒液和蜂蜜水,烤至45分鐘時刷一層蜂蜜水即可 。
【怎樣腌制叉燒】
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