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南瓜餅用什么粉

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【南瓜餅用什么粉】

南瓜餅用什么粉

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糯米粉、面粉、雜糧粉、淀粉、玉米粉等 。
1、玉米粉：是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、礦物質等，類似于小麥對應的面粉 。
2、面粉：是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
3、雜糧粉：是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨后再精制而成的一種粉劑類產品，它是五谷粉類產品的統稱 。
4、淀粉：是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為（C6H10O5）n 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類 。
5、糯米粉：是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的 。

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