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【碳水化合物是什么成分】碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 自然界中存在最多 ， 且具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物 。由于它所含的氫氧的比例為二比一 ， 和水一樣 ， 故稱為碳水化合物 。不僅是營養物質 ， 而且有些還具有特殊的生理活性 。
碳水化合物：
糖類化合物由C、H、O三種元素組成 ， 分子中H和O的比例通常為2：1 ， 與水分子中的比例一樣 ， 故稱為碳水化合物 。可用通式Cm（H2O）n表示 。因此 ， 曾把這類化合物稱為碳水化合物 。但是后來發現有些化合物按其構造和性質應屬于糖類化合物 ， 可是它們的組成并不符合Cm（H2O）n 通式 ， 如鼠李糖（C6H12O5）、脫氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如甲醛、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等 ， 其組成雖符合通式Cm（H2O）n ， 但結構與性質卻與糖類化合物完全不同 。
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