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朗姆是朗姆酒，是一種烈酒 。朗姆酒源自古巴，使用甘蔗及其副產品糖蜜為原料，發酵后再經過蒸餾得到的酒，酒精度數較高，口感甜潤，芬芳馥郁 。朗姆酒可分為朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，酒液有琥珀色、棕色、無色 。
【朗姆是什么】制作方法：
1、朗姆酒生產的原料為甘蔗汁、糖汁或糖蜜 。甘蔗汁原料適合于生產清香型朗姆酒 。甘蔗汁經真空濃縮被蒸發掉水分，可得到一種較厚的帶有粘性液態的糖漿，適宜于制備濃香型朗姆酒 。
2、原料預處理：糖蜜的預處理可分成幾個不同的階段，首先要通過澄清去除膠體物質，尤其是硫酸鈣，在蒸餾時會結成塊狀物質 。糖蜜預處理的最后階段是用水稀釋，經沖稀后的低濃度溶液中，總糖含量10～12克/100毫升，是適宜的發酵濃度，并添加硫酸銨或尿素 。
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