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榛子又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，樹高約1-7m 。榛子的果實為黃褐色，接近球形，成熟期在9-10月 。榛子是國際暢銷的干果，并有堅果之王的美譽，榛子與核桃、杏仁、腰果合稱世界上四大干果 。中國原產榛子有9種，分別為川榛、滇榛、華榛、武陵榛、維西榛、平榛、刺榛、毛榛、絨苞榛 。還有7個變種，即川榛變種短柄川榛，毛榛變種短苞毛榛、腺毛毛榛，華榛變種鐘苞榛，刺榛變種藏刺榛、平榛變種長苞榛、絨苞榛變種寬葉絨苞榛 。
榛子分布范圍：【楱子是什么】榛子分布很廣，亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹分布 。土耳其：世界榛子的主要生產國，其榛子產量占全球榛子總產量的三分之二 。中國：榛子在中國的種植歷史悠久，目前，全國22個地區都有榛屬植物分布，資源豐富，特別是東北、山西、內蒙古、山東以及 河南河北辛集等地，均分布有很大面積的榛子林 。其余國家：榛子的主要生產國還有西班牙、意大利及美國 。
