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看個人的喜好，喜歡吃蟹黃的可以買母蟹，喜歡吃蟹膏的可以買公蟹 。螃蟹有公母之分，母蟹肚臍圓，公蟹肚臍尖，母蟹肚子里蟹黃較多，公蟹肚子里蟹膏較多 。挑選螃蟹要拿起來比較重手的為好，這種螃蟹往往肉質比較多，而且螃蟹的鉗子如果特別硬還有粗，蟹肉會比較多 。
【螃蟹買公蟹還是母蟹】螃蟹，屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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