【肚包肉煮多久】
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肚包肉煮2-3小時 。肚包肉是新疆和田地區的特色美食，使用動物的胃包裹食物進行烹飪，其中新疆和田地區的制作方法最為獨特 。肚包肉作為新疆特色美食出現在《舌尖上的中國》第二季中，于紀錄片《新疆味道》中也有詳細介紹 。肚包肉的制作可以追溯到新疆巴州的羅布山寨，羅布人長期生活在自然條件惡劣的沙漠里，大部分食物以火烤為主，可以不用任何爐具和炊具，單靠大自然的賜予完成美食的制作 。
羊肚包肉：羊肚包肉是新疆的一道特色美食 。羊肚是天然的烹調器皿，肚包肉的羊肚爽滑彈牙，富有嚼勁，羊肚里包裹著用洋蔥、胡蘿卜、羊肝、羊心、香料等腌制過的羊肉，在烹制過程中由于羊肉飽飽的吸收了湯汁，非常鮮嫩可口 。具有高蛋白、低脂肪的特點 。其蛋白質由十幾種氨基酸組成，是一種易吸收高濃度氨基酸源，并且含有豐富的對人體膠原有合成作用的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，膽固醇含量也低于豬、牛、雞肉，肉色鮮紅，蛋白質持水力強，不易變性，使肌肉柔嫩多汁，食用時咀嚼性好，無膻不膩 。
